11.43 - Cerramos esta primera jornada de #Anticipa2 bajo el tema Claves para diseñar con éxito productos dirigidos a Mercados Internacionales. Os dejamos los magníficos datos de impacto que ha tenido esta jornada a través de las redes sociales. Un saludo. Hasta la próxima.
> Edit: Disponible la ponencia de la jornada. R.M.Muñoz SURGENIA. "Claves para diseñar con éxito productos dirigidos a Mercados Internacionales: Brasil, Japón, China e India"
11.38 - Clausura la jornada de #Anticipa2 Fernando J. Burgaz. Jornada con muy nivel de asistencia y que nos ha ayudado a arrojar un poco más de luz de como se deben encaminar nuestros pasos hacia el diseño de productos agroalimentarios para copar mercados internacionales tan potentes y con gran previsión de crecimiento, como son Brasil, China, Japón e India.
11.27 - Termina la ponencia muy interesante y amena de Rosa Muñoz. Comienza el tiempo de preguntas.
P: El comercio electrónico ¿como consumen en estos países a través del consumo electrónico?
R: El consumo electrónico, sobre todo en Japón, se asocia a los producto gourmet.
P: ¿Las marcas turísticas tienen tirón en estos mercados?
R: Muchisimo, ya que los habitantes de estos países tienen amplio conocimiento de la gastronomía española.
11.17 - Rosa Muñoz nos realiza ahora un recorrido por ejemplos de productos reales que se comercializan en los mercados de Brasil, China, Japón e India, donde nos desglosa los problemas que surgieron a las grandes marcas y las soluciones que adoptaron para hacerse un hueco en el mercado de dichos países.
Porto Muiños
Nutrexpa
10.48 - R.Muñoz comienza a tratar el tema del Packaging de los productos agroalimentartios. Muy importante la presentación del producto a la hora de entrar en mercados internacionales.
En Brasil, buscan un envase biodegradable y respetuoso con el medio ambiente, con un buen etiquetado sobre la composición nutricional del producto. Debe tener una buena imagen. Un caso interesante ha sido que este año han comercializado el vino en tetra-brick, durante el Carnaval de Sao Paulo, con muy buena aceptación por parte de los consumidores. En cuanto a a productos cárnicos es muy importante adaptarse a los cortes comunes de Brasil: cortes grandes, con un buen grosor.
En Japón, los packaging deben mantener la calidad, y que esta calidad sea visible. Además buscan envases fáciles de reconocer. Buscan envases con usabilidad, con linea atractiva y llamativa, es decir, un diseño muy cuidado. Japón es el país que mas alimentos tira del mundo, es inconcebible tener productos frescos al final del día en el lineal de compra, esto nos lleva a que los alimentos tienen "hora de caducidad". Rosa nos enseña ejemplos de productos y podemos ver que las lineas de diseño son muy cuidadas, sencillas, y con aspectos funcionales.
En China, pujan también por envases atractivos, visuales, y el formato se debe ajustar al segmento de la población que se debe llegar. Importante en este mercado el decidir si se va adaptar la marca al mercado chino, lo que se llama la transliteración (ojo!, no confundir con traducción). Si se realiza una transliteración, se debe realizar con cuidado para que la marca en el nuevo mercado no tenga connotaciones negativas, hay que tener muy claro la cultura china en todos sus aspectos. Muy importante el aspecto del producto, que debe tener connotaciones de lujo y aspiracionales, y también hay que tener en cuenta que es una sociedad con gran tradición a la hora de realizar regalos.
En India, el packaging debe ser muy visual, con combinaciones de colores muy llamativas. Buscan envases sencillos, sin formatos grandes. Muy importante acatar la legislación, sobre todo en los productos cárnicos, y señalizar bien si los productos llevan algún componente de origen animal, aunque sea una traza.
10.42 - ¿Qué variables de decisión y compra toman los compradores de cada país?
- Brasil; composición nutricional, comida sana. Buena imagen y presencia.
- Japón; muy importante la apariencia, la imagen y la presentación. La frescura y la estacionalidad de los alimentos es muy importante, altos consumidores de productos de cada estación. El sabor es importante.
- China; comprador inteligente que busca precios competitivos, sin fidelizar con la marca. Valoran la funcionalidad de los alimentos, es decir los beneficios que aportan los alimentos. Los productos se deben adaptar a sus gustos y preferencias en cuanto a sabores.
- India; se valora mucho el sabor, factor fundamental. También valoran la higiene del producto y la frescura. Alto componente funcional de los alimentos.
10.34 - Rosa Muñoz comienza a desglosar los hábitos de consumo:
- Brasil; la clase alta consume muchas frutas y verduras (hasta 87 kg por persona y año). Buenos consumidores de aceite de oliva, pero prefieren los sabores suaves. Con respecto a alimentos cárnicos consumen sobre todo bovino y pollo.
- Japón; país muy preocupado por la seguridad alimentaria, y por la comida sana, ya que últimamente están teniendo problemas de obesidad. Muy exigentes en cuanto a calidad de producto, pero aún más en la imagen del producto.
- China: cultura de comer fuera de casa, por tanto los alimentos preparados, y las cadenas de comida rápida, están creciendo a niveles superiores que otros productos. Son compradores que buscan el beneficio, son compradores inteligentes. Los productos de importación esta teniendo un crecimiento exponencial, debido a que las compras que realizan tienen un alto componente aspiracional y de exhibición.
- India: comidas caseras, y de poca cantidad. Realizan pequeñas compras, a diario o cada dos días, no tienen costumbre de planificar las compras.
10.24 - Seguimos analizando los países, ahora entramos en la gastronomía de cada país, y que significa para sus habitantes:
- Brasil; "el arte de comer bien" "el comer es otro placer de la vida". En los productos de alimentación buscan Generosidad, Frescura y Simplicidad, factores que deberían cumplir los alimentos exportados a los mercados brasileños.
- Japón; prefieren lo estético y la degustación, nada de grandes cantidades. Valoran la comida casera y lo "hecho en casa". Son grandes conocedores de los productos y la gastronomía locales. Les gusta las cosas nuevas, "pero esto no es excusa única para que los japoneses prueben tu producto".
- China; valoran mucho la comida, debido a los problemas políticos que han tenido a lo largo de su historia. Están viviendo ahora un "Boom" en el mundo de la restauración, con una competencia feroz que lleva a los productores a la innovación.
- India: país con gustos muy arraigados, aunque no tienen problemas a probar cosas nuevas. Gastronomía con gustos extremos, "muy picante y muy dulce". La comida no solo es sustento del cuerpo, si no también del espíritu, por tanto la alimentación tiene un alto componente espiritual. Grandes consumidores de lácteos.
10.18 - R.Muñoz comienza a hacer un análisis de los proveedores de cada país. Así, Brasil se nutre principalmente de Argentina, seguido de Indonesia y China, de UE se nutre principalmente de países mediterráneos, lo que nos proporciona una ventaja competitiva, sobre todo importa aceite, vino y jamón.
Japón esta importando principalmente alimentos cárnicos y aceite de oliva. En China, lo mas importado son productos cárnicos, no jamón, si no "despojos", aceites y grasas, vino y pescados y mariscos.
En India, el nivel de exportaciones hacia el país son bajas, y los productos que más importan son aceite de oliva y aceituna, además tienen una alta tendencia a comprar productos de bollería y confitería.
España tiene buena imagen fuera debido a sus productos estrella:
- Aceite de Oliva
- Vino
- Productos cárnicos
- Lácteos, etc.
10.05 - En Brasil, el mercado se concentra principalmente en la parte este, donde se concentra el mayor P.I.B. del país, por ejemplo: el P.I.B. de la región de Sao Paulo equivale al P.I.B. de Rumanía entera. En el mercado indio, el mercado se concentra en las ciudades de Delhi y Bombay. En Japón, el mercado es mucho más homogéneo, mucho más fácil entrar, ya que todas las zonas tienen un alto poder adquisitivo.
Rosa Muñoz nos comenta ahora los retos de cada país:
- China; hay que tener claro que China esta sufriendo un cambio hiper-acelerado, con una constante emigración del medio rural al medio urbano, además tiene una constante presión social. Es una población envejecida, por la política de hijo único.
- India: compleja sociedad de castas, da como resultado una sociedad estresante. Además, hay que tener en cuenta que la cadena de frío no esta desarrollada en India, por lo que es un factor negativo a la hora de trabajar con productos agroalimentarios.
- Japón: país más envejecido del mundo, con una sociedad un poco oclusiva, y que además debe recuperarse del tsunami reciente. Es el 7º país exportador del mundo. El yen ha perdido competitividad a sus exportaciones ya que ha perdido valor en el mundo
9.54 - Comienza la ponencia de Rosa Muñoz, y comienza haciendo la pregunta "¿Creéis que se pueden llevar un producto agroalimentario a otro país sin conocer este país de destino?" La respuesta es que, NO, ya que el producto agroalimentario es un producto con mucho arraigo en el país de de origen.
Aun así, se pueden aprovechar los factores culturales del país importador para diseñar un producto apetecible para poder tener éxito en ese país.
Empieza hablando de Brasil: un país casi tan grande como EE.UU. con mucho potencial de crecimiento, y con un renta per cápita alta.
Japón: país con 127 millones de habitantes y una pequeña superficie, es un país muy saturado, con un renta per cápita dos veces mayor que la de China.
China: país muy extenso, con 1.343 millones de habitantes. Es la fábrica del mundo. Solo el 47 % de la población es urbana, aunque esta cifra sigue creciendo. La zona más fuerte de comercio chino es la zona costera.
India: 1.205 millones de personas, segundo país más habitado, el 70% de la población es rural. Su comercio se basa fundamentalmente en el comercio interior, no como China que se basa en el comercio interior. La población tiene bastante estudios, por tanto es una sociedad educada, factor que se puede explotar.
9.47 - Jose Miguel Herrero presenta a Rosa Muñoz, la ponente de esta jornada de #Anticipa2, Responsable del área Internacional de SURGENIA. Estas jornadas tratan de como llegar con nuevos productos a los mercados de Brasil, Japón, China e India, mercados muy distintos al español. Jose Miguel, comenta que Rosa ayudará a arrojar un poco de luz a estos mercados, ya que es muy conocedora de los mismo e incluso ha vivido varios años en dichos países.
9.39 - Inicia la jornada Jose Miguel Herrero nos da la bienvenida a la primera jornada #Anticipa2 del año. Anima a la gente que no solo sean "oyentes", si no que interactuen con los ponentes, y la participación a través de Twitter con el hashtag #Anticipa2.
J.M. Herrero hace un avance de las jornadas que se van a llevar a cabo durante el año. Avanzamos que la siguiente jornada será en Abril, y versará sobre las tendencias en el sector HORECA.
9.30 - Buenos días, estamos en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente, sede del Paseo Infanta Isabel, para retransmitir la jornada de #Anticipa2 > Claves para diseñar con éxito productos dirigidos a Mercados Internacionales.
En esta primera sesión de #Anticipa2 del año, participa Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño. Organizada en el marco del Programa de Alta Formación para Gestores de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (PAFGECA), se celebrará en el Salón de Actos del MAGRAMA.
11.43 - Cerramos esta primera jornada de #Anticipa2 bajo el tema Claves para diseñar con éxito productos dirigidos a Mercados Internacionales. Os dejamos los magníficos datos de impacto que ha tenido esta jornada a través de las redes sociales. Un saludo. Hasta la próxima.
> Edit: Disponible la ponencia de la jornada. R.M.Muñoz SURGENIA. "Claves para diseñar con éxito productos dirigidos a Mercados Internacionales: Brasil, Japón, China e India"
11.38 - Clausura la jornada de #Anticipa2 Fernando J. Burgaz. Jornada con muy nivel de asistencia y que nos ha ayudado a arrojar un poco más de luz de como se deben encaminar nuestros pasos hacia el diseño de productos agroalimentarios para copar mercados internacionales tan potentes y con gran previsión de crecimiento, como son Brasil, China, Japón e India.
11.27 - Termina la ponencia muy interesante y amena de Rosa Muñoz. Comienza el tiempo de preguntas.
P: El comercio electrónico ¿como consumen en estos países a través del consumo electrónico?
R: El consumo electrónico, sobre todo en Japón, se asocia a los producto gourmet.
P: ¿Las marcas turísticas tienen tirón en estos mercados?
R: Muchisimo, ya que los habitantes de estos países tienen amplio conocimiento de la gastronomía española.
11.17 - Rosa Muñoz nos realiza ahora un recorrido por ejemplos de productos reales que se comercializan en los mercados de Brasil, China, Japón e India, donde nos desglosa los problemas que surgieron a las grandes marcas y las soluciones que adoptaron para hacerse un hueco en el mercado de dichos países.
Porto Muiños
Nutrexpa
10.48 - R.Muñoz comienza a tratar el tema del Packaging de los productos agroalimentartios. Muy importante la presentación del producto a la hora de entrar en mercados internacionales.
En Brasil, buscan un envase biodegradable y respetuoso con el medio ambiente, con un buen etiquetado sobre la composición nutricional del producto. Debe tener una buena imagen. Un caso interesante ha sido que este año han comercializado el vino en tetra-brick, durante el Carnaval de Sao Paulo, con muy buena aceptación por parte de los consumidores. En cuanto a a productos cárnicos es muy importante adaptarse a los cortes comunes de Brasil: cortes grandes, con un buen grosor.
En Japón, los packaging deben mantener la calidad, y que esta calidad sea visible. Además buscan envases fáciles de reconocer. Buscan envases con usabilidad, con linea atractiva y llamativa, es decir, un diseño muy cuidado. Japón es el país que mas alimentos tira del mundo, es inconcebible tener productos frescos al final del día en el lineal de compra, esto nos lleva a que los alimentos tienen "hora de caducidad". Rosa nos enseña ejemplos de productos y podemos ver que las lineas de diseño son muy cuidadas, sencillas, y con aspectos funcionales.
En China, pujan también por envases atractivos, visuales, y el formato se debe ajustar al segmento de la población que se debe llegar. Importante en este mercado el decidir si se va adaptar la marca al mercado chino, lo que se llama la transliteración (ojo!, no confundir con traducción). Si se realiza una transliteración, se debe realizar con cuidado para que la marca en el nuevo mercado no tenga connotaciones negativas, hay que tener muy claro la cultura china en todos sus aspectos. Muy importante el aspecto del producto, que debe tener connotaciones de lujo y aspiracionales, y también hay que tener en cuenta que es una sociedad con gran tradición a la hora de realizar regalos.
En India, el packaging debe ser muy visual, con combinaciones de colores muy llamativas. Buscan envases sencillos, sin formatos grandes. Muy importante acatar la legislación, sobre todo en los productos cárnicos, y señalizar bien si los productos llevan algún componente de origen animal, aunque sea una traza.
10.42 - ¿Qué variables de decisión y compra toman los compradores de cada país?
10.34 - Rosa Muñoz comienza a desglosar los hábitos de consumo:
10.24 - Seguimos analizando los países, ahora entramos en la gastronomía de cada país, y que significa para sus habitantes:
10.18 - R.Muñoz comienza a hacer un análisis de los proveedores de cada país. Así, Brasil se nutre principalmente de Argentina, seguido de Indonesia y China, de UE se nutre principalmente de países mediterráneos, lo que nos proporciona una ventaja competitiva, sobre todo importa aceite, vino y jamón.
Japón esta importando principalmente alimentos cárnicos y aceite de oliva. En China, lo mas importado son productos cárnicos, no jamón, si no "despojos", aceites y grasas, vino y pescados y mariscos.
En India, el nivel de exportaciones hacia el país son bajas, y los productos que más importan son aceite de oliva y aceituna, además tienen una alta tendencia a comprar productos de bollería y confitería.
España tiene buena imagen fuera debido a sus productos estrella:
10.05 - En Brasil, el mercado se concentra principalmente en la parte este, donde se concentra el mayor P.I.B. del país, por ejemplo: el P.I.B. de la región de Sao Paulo equivale al P.I.B. de Rumanía entera. En el mercado indio, el mercado se concentra en las ciudades de Delhi y Bombay. En Japón, el mercado es mucho más homogéneo, mucho más fácil entrar, ya que todas las zonas tienen un alto poder adquisitivo.
Rosa Muñoz nos comenta ahora los retos de cada país:
9.54 - Comienza la ponencia de Rosa Muñoz, y comienza haciendo la pregunta "¿Creéis que se pueden llevar un producto agroalimentario a otro país sin conocer este país de destino?" La respuesta es que, NO, ya que el producto agroalimentario es un producto con mucho arraigo en el país de de origen.
Aun así, se pueden aprovechar los factores culturales del país importador para diseñar un producto apetecible para poder tener éxito en ese país.
Empieza hablando de Brasil: un país casi tan grande como EE.UU. con mucho potencial de crecimiento, y con un renta per cápita alta.
Japón: país con 127 millones de habitantes y una pequeña superficie, es un país muy saturado, con un renta per cápita dos veces mayor que la de China.
China: país muy extenso, con 1.343 millones de habitantes. Es la fábrica del mundo. Solo el 47 % de la población es urbana, aunque esta cifra sigue creciendo. La zona más fuerte de comercio chino es la zona costera.
India: 1.205 millones de personas, segundo país más habitado, el 70% de la población es rural. Su comercio se basa fundamentalmente en el comercio interior, no como China que se basa en el comercio interior. La población tiene bastante estudios, por tanto es una sociedad educada, factor que se puede explotar.
9.47 - Jose Miguel Herrero presenta a Rosa Muñoz, la ponente de esta jornada de #Anticipa2, Responsable del área Internacional de SURGENIA. Estas jornadas tratan de como llegar con nuevos productos a los mercados de Brasil, Japón, China e India, mercados muy distintos al español. Jose Miguel, comenta que Rosa ayudará a arrojar un poco de luz a estos mercados, ya que es muy conocedora de los mismo e incluso ha vivido varios años en dichos países.
9.39 - Inicia la jornada Jose Miguel Herrero nos da la bienvenida a la primera jornada #Anticipa2 del año. Anima a la gente que no solo sean "oyentes", si no que interactuen con los ponentes, y la participación a través de Twitter con el hashtag #Anticipa2.
J.M. Herrero hace un avance de las jornadas que se van a llevar a cabo durante el año. Avanzamos que la siguiente jornada será en Abril, y versará sobre las tendencias en el sector HORECA.
9.30 - Buenos días, estamos en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente, sede del Paseo Infanta Isabel, para retransmitir la jornada de #Anticipa2 > Claves para diseñar con éxito productos dirigidos a Mercados Internacionales.
En esta primera sesión de #Anticipa2 del año, participa Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño. Organizada en el marco del Programa de Alta Formación para Gestores de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (PAFGECA), se celebrará en el Salón de Actos del MAGRAMA.